Den mest marmorerte delen på Mangalica ullgris er nakken.
La deg inspirere av denne oppskriften som Truls Torp Karlsen har laget med nakkekoteletter.
Smeltet smør tilsatt nduja, også av ullgris, topper det hele.
Du finner oppskriften her:
https://www.localfood.no/oppskrifter/nakkekotelett-av-ullgris
Kjøkkensjef Daniel Olsen på Lillestrøm Lobby deler gode tips om steking og tilbehør til pannestekt nakkekotelett av Mangalica fra Norsk Ullgris DA. Film og regi: Rune Holter
Vi har den glede å presentere Lillestrøm Lobby. De har valgt å sette Mangalica ullgriskjøtt fra Norsk Ullgris DA på sin høstmeny. På filmen ser vi Fredrik Bruu fortelle hvorfor Lillestrøm Lobby er opp
